Beschrijving
Herkomst
Spanje, Campo de Borja – Bodegas Aragonesas
Druif
Garnacha.
Vinificatie
Na drie jaar onderzoek en zorgvuldig en minutieus werk zijn de drie wijnmakers van Bodegas Aragonesas -Javier Vela, Fernando Ballesteros en Javier Baselga- erin geslaagd om Nabulé te produceren, een unieke Grenache op de markt die breekt met het concept van Grenache dat tot nu toe bestond.
Afkomstig uit oude terroir en wijngaarden, gelegen tussen 500 en 600 meter boven de zeespiegel, wordt Nabulé op een volledig traditionele manier gemaakt. De wijn blijft 3 maanden in tanks en rijpt vervolgens in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waar hij 8 maanden rijpen mag.
Klimaat / terroir
Campo de Borja heeft zijn D.O. status in 1980 gekregen en is een vrij klein gebied in het noorden van Spanje in het meest westelijk gelegen deel van Aragón. De Centenaria is stevig en krachtig met uitgesproken fruitige aroma’s.
Wijngaarden gelegen in zeer droge gebieden, steenachtige bodems, leisteen terrassen en roodachtige gebieden.
Geur / smaak
Door de bijzonderheid van de percelen waar deze wijn vandaan komt en het nauwgezette werk dat is verricht, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, is een uniek, subtiel en elegant product bereikt, waarbij het ‘terroir’-karakter overheerst. In de Nabulé overheersen aroma’s van vers fruit, met hints van wilde aardbeien. In de mond is deze wijn verfrissend, waardoor we kunnen genieten van de lengte. Op dezelfde manier geeft de uitgebalanceerde zuurgraad in de mond aan dat de wijn nog enkele jaren op fles zal blijven groeien als de optimale bewaaromstandigheden worden gehandhaafd.
Serveersuggestie
Alle soorten rijst, pasta, groenten, kazen, vis, geroosterd of gegrild rood vlees, gehavend lamsvlees, pasta met vlees, champignons… Maar bovenal is het een wijn om in goed gezelschap van te genieten. 75 cl.
Serveertemperatuur
16 tot 18 graden Celsius
Robert Parker 92 RP
