Beschrijving
Wijnhuis
Weingut Fogt
Herkomst
Rheinhessen – Duitsland
Druif
Riesling
Geur / smaak
Deze riesling heeft een rijk palet van mineralen, vuursteen, perzik, grapefruit, abrikozen, oranjebloesem, honing.
Een riesling met diepgang, complexiteit en mogelijkheid tot rijping.
Vinificatie
De alcoholische gisting wordt gestart door wilde gisten, waarna de wijn vijf maanden rijpt op de fijne droesem, wat hem extra diepte en complexiteit geeft
Terroir
Met het koelere klimaat, de lange rijping aan de wijnstok en de wijnstokken die diep in het vulkanische gesteente geworteld zijn, bewaren de daar geteelde druiven een oneindige variëteit aan smaak en mogelijkheden.
Vulkanische porfierbodems op een hoogte van 250 meter, porfier is een soort stollingsgesteente maar net een tussenvorm omdat de stolling “onderweg naar boven” plaatsvond, en het is herkenbaar aan mineralen van duidelijk verschillende grootte.
De wijnstokken behoren tot de oudste van het wijngoed Fogt, deze zijn 40 jaar oud.
Serveersuggestie
Visgerechten, schaal- en schelpdieren, harde kazen
Alcoholpercentage
12,5%
Serveertemperatuur
6-8 graden Celsius
