Beschrijving
Druif
Syrah
Vinificatie
Vijftien maanden rijping op Frans nieuw en gebruikt eiken met bâtonnage
Klimaat / terroir
Granietbodems, kiezels, rolkeien
Kleur / geur / smaak
Diep paars. Een spannende geur van bacon, bramen, cassis en wat bloemigs. Hartig, rokerig en aards. Geconcentreerde en intense smaak, met fijne zuren en rijpe tannines en als toegift een zeer lange afdronk. Kan wel tot 10 jaar ouderen.
Serveersuggestie
Gastronomisch genieten bij gegrild vlees: eendenborst, sappig rood vlees en lamskoteletten. Wanneer de wijn wat meer op leeftijd is, denk dan ook aan wild en gerijpte kazen.
Alcoholpercentage
14,0%
Serveertemperatuur
16 tot 18 graden Celsius
brederode wijnkopers
