Churchill’s Port & Wine Company Ruby Port

Wijnhuis

Churchill’s is opgericht door John Graham in 1981 met het doel om uiterst verfijnde Ports te maken. In deze periode werden veel familiebedrijven opgekocht door multinationals die meestal de traditionele (beste) manier van Port maken verruilden voor moderne vinificatietechnieken. John Graham voelde dat er markt was voor een specialistische Portproducent die zijn wijnen op de traditionele manier zou maken. Gewoon omdat dit de beste manier is om Port te maken. Hoewel ieder type Port van Churchill’s zijn eigen karakter heeft, kan men van Churchill’s Port over het algemeen zeggen dat ze klassiek en verfijnd van smaak zijn met veel fruit en uitblinken in stijl en elegantie. Churchill’s maakt die Port op een eigen domein van 50 hectare, Quinta da Gricha. Het ligt op de zuidelijke oever van de rivier de Douro, in een ongekend mooi gebied. In 2012 werd Quinta das Amendoeiras aan het bezit toegevoegd, niet ver van Quintada Gricha. Port is altijd een blend van verschillende wijnen en de kunst van het Port maken hangt dan ook nauw samen met de kunst van het mengen. Daar komt nog bij dat ook de wijnen die in de blend gebruikt worden hun eigen karakter hebben; een karakter dat ze onder andere meekrijgen van de plek waar de druiven groeien. De blend en de herkomst van de wijnen bepalen zo de individuele stijl van een Porthuis. Bij de prachtige wijnen van Churchill’s wordt die stijl gekenmerkt door finesse en frisheid.