Beschrijving
Cien Carignan
Herkomst
Chili – Maule
Druif
Carignan
Vinificatie
Opgevoed 15 maanden op barriques waarvan 15% nieuw eiken
Klimaat / terroir
LFE houdt het op minstens 75 jaar oude carignan stokken, uit een niet geïrrigeerd perceel van slechts 4 ha in Maule, dat met paarden wordt bewerkt.
Geur / smaak
Een zeer zuivere wijn, veel fruit, veel karakter,
Diepe fruitconcentratie met veel kruidigheid. De afdronk is lang met heerlijke zuren die het neigen over te nemen maar prachtige balans behouden.
Serveersuggestie
Heerlijk bij gestoofd vlees, gestoofde groente, iets gerooktheid. Krachtige afdronk met mooie hoge zuren.
Serveertemperatuur
16 tot 18 graden Celsius.
Wijnhuis
Luis Felipe Edwards, Opgericht 1976 door Luis Felipe senior die nog steeds samen met zijn zoons aan het roer staat.
Voor het grootste deel worden eigen druiven gebruikt, er wordt zo min mogelijk gespoten. Er wordt gestreefd om de kracht van het terroir zo veel mogelijk te laten spreken en geen overdadigheid aan houtopvoeding te geven.
Er zijn wijngaarden in:
Leyda valley, aan de mooie kust waar een voordelig cool-climate heerst,
Maule, De Maule Valley is gelegen in het meest Zuidelijker deel van de Centrale Valley in Chili en is heeft een perfect wijnklimaat met zachte Mediterrane trekken. Zelden is het er extreem heet of koud en de afwisseling van nachtelijke koelte en warmte overdag zorgt voor maximale ontplooiing van het fruit aroma’s in de druiven.
Parallel aan deze vallei lopen het Andes gebergte en de keten van bergen aan de kust. Hierdoor is de verschil in temperatuur tussen dag en nacht behoorlijk groot.
en de Colchagua Valley ligt in het zuidelijke deel van de Rapel Valley. In het hart van Colchagua Valley genieten de wijngaarden een natuurlijke bescherming van het Andesgebergte aan de ene kant en de Pacific aan de andere kant. De gemiddelde temperatuur schommelt ongeveer tussen de 14 en 32 graden Celsius. Een ideale temperatuur voor het verbouwen van kwaliteitswijnen.
