Beschrijving
Druif
Marsanne, Roussanne (klein percentage)
Vinificatie
Tien maanden rijping op Frans eiken met bâtonnage
Klimaat / terroir
Granietbodems, kiezels, rolkeien
Kleur / geur / smaak
Licht geel met groene tinten. In de neus tonen van honing, amandel, abrikozen, rijpe peer. Fris en intens in de smaak, licht kruidig, klein vetje, hint van grapefruit. Mooie balans
Serveersuggestie
Kreeft thermidor, vis met romige saus of boter (snoekbaars, tarbot, zeeduivel), kipgerechten, kazen (Chaource, St. Marcellin)
Alcoholpercentage
13,5%
Serveertemperatuur
10 tot 12 graden Celsius
