Beschrijving
Druif
Auxerrois 100%
Vinificatie
De druiven worden op roestvrijstaal vergist tot een wijn met een aangename frisheid en sap, met een perfecte balans.
Klimaat / terroir
Een landwijn uit Zeeland, uit Dreischor en van de zandgronden van ons waterrijke gebied. Wijnboer Johan van der Velde is hier heer en meester. Zeeklimaat met in de zomer lange dagen met veel licht, wat ideaal is voor een optimale fotosynthese en dus de rijping van de druiven. De bodem heeft een ondergrond van klei en schelpen en oud zeezand.
Geur / smaak
Levendig, fris met bescheiden schakeringen van appel, citrus en naar mild zwemende perzik plus peer. Auxerrois is een Pinot Blanc variant, echter met een laag zuurgehalte en wat extractrijker dan de Pinot Blanc. Het druivenras Auxerrois kleurt de smaak van deze harmonieuze cuvée. Lekker bij gebakken tong.
Serveersuggestie
Fijn als aperitief, bij zeevruchten, zoals mosselen met dille, salades, visterrines.
Serveertemperatuur
8 tot 10 graden Celsius
brederode wijnkopers
