Beschrijving
Druif
Pinot Gris, Auxerrois (klein percentage)
Vinificatie
De wijn vergist en rijpt op roestvrijstaal.
Klimaat / terroir
Een landwijn uit Zeeland, een Nederlandse wijn uit Dreischor en van de zandgronden van ons waterrijke gebied. Wijnboer Johan van der Velde is hier heer en meester. Zeeklimaat met in de zomer lange dagen met veel licht wat ideaal is voor een optimale fotosynthese en dus de rijping van de druiven. De bodem heeft een ondergrond van klei en schelpen en oud zeezand.
De filosofie achter de wijnen van Wijnhoeve De Kleine Schorre is dat zij ontwikkeld zijn om perfect aan te sluiten bij de bekende “Zeeuwse Zilte Zaligheden” zoals mossels, oesters, platvis en Oosterschelde-kreeft. Ruim 10 hectare is deze Nederlandse wijnhoeve groot en voor Nederlandse begrippen is dat ook groot.
Geur / smaak
Enerzijds heel fris, anderzijds met een klein honinkje. Sappig ook, vleugje wit fruit en misschien op de achtergrond een klein rozijntje. De wijn heeft complexe geuren en soms rokerige tonen en beschikt over een zuurgehalte dat hoog genoeg is om hem te kunnen ouderen.
Serveersuggestie
Lekker bij kreeft en oesters en andere Zeeuwse zaligheden.
Alcohopercentage
13%
Serveertemperatuur
8 tot 10 graden Celsius
