Beschrijving
| Druivenras | Malvasia, Trebbiano |
|---|---|
| Over het wijnhuis | De familie Masi is een wijnbouwfamilie in hart en nieren en maakt al wijn in de Chianti-streek sinds 1900. Het wijnhuis ligt in het bekende wijndorp Rufina, waar ze Chianti, Chianti Riserva en een aantal modernere stijlen maken. Het wijnhuis heet Basciano. Onder deze naam komt de beste Chianti van het wijnhuis op de markt, namelijk de Rufina Riserva. Daarnaast maakt Fattoria di Basciano met druiven uit eigen wijngaard de blends I Pini en Il Corto, beiden gerijpt in Franse barriques, zoals bij Super Tuscans gebeurt. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in Toscane. De wijngaarden liggen in de heuvels op zo’n 300 tot 350 meter hoogte. Vin Santo wordt gemaakt van ingedroogde druiven. De beste trossen worden geselecteerd en te drogen gehangen tot begin februari. |
| Vinificatie | De gedroogde druiven worden gekneusd. De most bevat veel suikers en is enorm geconcentreerd. Het wordt vergist op kleine, deels nieuwe, vaatjes van Frans en Sloveens eikenhout. Na vier jaar rijping wordt de Vin Santo vrijgegeven. |
| Kleur | Amber. |
| Geur | Gedroogde abrikoos, vanille en sinaasappelschilletjes. |
| Smaak | Zoete, volle wijn met een mooie balans tussen zoet en zuur. |
| Serveren bij | Lekker bij gorgonzola en foie gras. Ook lekker bij notentaart. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Wijnsoort | Dessertwijn |
| Wijnhuis | Fattoria di Basciano |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Appellatie | Vin Santo del Chianti Rufina |
| Jaartal | 2017
De wijn heeft genoeg diepte om de rijke smaken van het dessert te aanvullen, terwijl de frisse zuurgraad de zoetheid in balans houdt, wat zorgt voor een harmonieuze combinatie. |
