Beschrijving
La Haut Cuvée du Vallon | Sauvignon Blanc
Druif
Sauvignon blanc
Herkomst
Pays d’Oc – Cellier du pic, niet ver verwijderd van de prachtige lagune Étang de l’Or. De Languedoc
Er wordt in de nacht geoogst. Koude maceratie. Rijping op fijne lie en batonnage. Klaring. Fermentatie bij 16°C gedurende 15 dagen.
Klimaat / terroir
De stokken staan in een ondergrond van klei en kalksteen.
Kleur: Helder lichtgeel in het glas.
Neus: Krachtige neus van verse ananas en bergamot.
Bouche: Mooie frisheid, levendig, met al het fruit in de afdronk.
Serveersuggestie
Een stuivend frisse wijn die fantastisch in de zomer te drinken is of bij een licht voorgerechtje als salade of ceviche met limoen bijvoorbeeld.
Alcoholpercentage
12,5 %
Serveertemperatuur
6 tot 8 graden Celsius
