Beschrijving
Herkomst
California, Sonoma Coast
Druif
Chardonnay
Vinificatie / terroir
De fermentatie vindt vaak plaats in een combinatie van roestvrijstalen vaten en eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn zowel de frisse, fruitige tonen die typisch zijn voor Chardonnay als de rijke, boterachtige textuur die ontstaat door de houtlagering. De fermentatie kan gedeeltelijk op eikenhout plaatsvinden, wat de wijn meer complexiteit en vanilletonen geeft.
Geur / smaak
Een complex glas volle chardonnay die diep goudgeel kleurt. Aroma’s van exotisch fruit, honing en een toets van citrus.
Heerlijk bij
- Gegrilde vis – zoals zalm of tonijn.
- Romige pastagerechten – denk aan pasta Alfredo of macaroni and cheese.
- Kipgerechten – zoals geroosterde kip of kip in roomsaus.
- Aziatische gerechten – zoals Thaise curry’s of Chinese kip met cashewnoten.
- Romige kazen – Brie, Camembert, of geitenkaas.
- Geroosterd varkensvlees – bijvoorbeeld met een zoete glaze of sinaasappelsaus.
- Schaaldieren – zoals kreeft of krab met gesmolten boter.
Deze volle, boterachtige Chardonnay gaat uitstekend samen met rijke en romige gerechten!
Houtgerijpte Chardonnay uit Californië
Deze volle, vette Chardonnay uit Californië heeft een rijke en romige smaak, met tonen van rijpe perzik, citrus en een hint van vanille. Het eikenhout zorgt voor de karakteristieke dikke, boterachtige textuur die deze wijn zijn diepte en complexiteit geeft. De frisse zuurgraad houdt het geheel mooi in balans. Een perfecte keuze voor wie houdt van een krachtige, houtgerijpte Chardonnay. Goed te combineren met gegrilde vis, romige pastagerechten of gevogelte.
