Beschrijving
Herkomst
Chili, Leyda Valley
Druif
Syrah
Vinificatie / terroir
8 maanden gerijpt op Frans eiken vaten
Luis Felipe Edwards’ wijngaard, die ‘El Canelo’ heet, bevindt zich het dichtst bij de zee, op 8 km maar liefst van de oceaan en de wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met Sauvignon blanc en Pinot noir. In de wat kleinere wijngaarden staan Chardonnay en Syrah.
Het koelklimaat aan de kust van Chili plus de invloeden van de Pacific leiden tot frisse wijnen, mineralig en iets ziltig met mooi geconcentreerd fruit. De druivenstokken worden geïrrigeerd met water uit de Maipo rivier; afkomstig uit het smeltwater van de Andes.
Geur / smaak
Een volle doch elegante wijn met aroma’s van bramen, kersen, olijven, specerijen en wat tabak. Deze Syrah heeft een diepe smaak, volle ronde zuren en een complexe maar zijdezachte afdronk.
Serveersuggestie
Wild, eventueel begeleid met een saus gemaakt van fruit. Geroosterd vlees, harde kazen.
Serveertemperatuur
10 tot 13 graden Celsius
Medailles:
AWC Vienna trophy 2012, IWSC trophy ’12 ’13 ’14, SWA sommelier awards ’16, San Francisco international wine competition.mare
Wijnhuis
Luis Felipe Edwards, opgericht in 1976 door Luis Felipe senior die nog steeds samen met zijn zoons aan het roer staat.
Voor het grootste deel worden eigen druiven gebruikt, er wordt zo min mogelijk gespoten. Er wordt gestreefd om de kracht van het terroir zo veel mogelijk te laten spreken en geen overdadigheid aan houtopvoeding te geven.
Er zijn wijngaarden in:
Leyda valley, aan de mooie kust waar een voordelig cool-climate heerst,
Maule, de Maule Valley is gelegen in het meest zuidelijke deel van de Central Valley in Chili en heeft een perfect wijnklimaat met zachte Mediterrane trekken. Zelden is het er extreem heet of koud en de afwisseling van nachtelijke koelte en warmte overdag zorgt voor maximale ontplooiing van fruitaroma’s in de druiven.
Parallel aan deze vallei lopen het Andes gebergte en de keten van bergen aan de kust. Hierdoor is het verschil in temperatuur tussen dag en nacht behoorlijk groot.
en de Colchagua Valley ligt in het zuidelijke deel van de Rapel Valley. In het hart van Colchagua Valley genieten de wijngaarden een natuurlijke bescherming van het Andesgebergte aan de ene kant en de Pacific aan de andere kant. De gemiddelde temperatuur schommelt ongeveer tussen de 14 en 32 graden Celsius. Een ideale temperatuur voor het verbouwen van kwaliteitswijnen.
