Beschrijving
Wijnhuis
Marqués de Griñón
Herkomst
Dominio de Valdepusa, Vino de Pago, Castilla la Mancha – Spanje
Druiven
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. De samenstelling van de gebruikte druiven is afhankelijk van het oogstjaar. Ook verschijnen er soms meerdere versies op de markt
Geur / smaak
Diep, donkerpaars. Complex aroma van fruit, kruiden en florale tonen. Rijke, uitbundige wijn, vlezig, gestructureerd, ellenlange afdronk. Rijp rood en zwart fruit, pruimen, vijgen, cacao, kruiden, specerijen, munt, rozen, cederhout, tabak, rokerig
Vinificatie
Strenge selectie in de wijngaard, handmatige oogst, alcoholische vergisting in betonnen ei, malolactische vergisting en rijping van dertig maanden in nieuwe licht getoaste Franse eikenhouten vaten van 225 en 300 liter inhoud
Terroir
Continentaal klimaat, hete zomers, zeer koude winters, de wijngaarden liggen op 490 meter boven zeeniveau. Bodems van kalksteen en een toplaag van klei
Serveersuggestie
Gebakken of gegrild rood vlees, wild, geroosterd gevogelte
Alcoholpercentage
15%
Serveertemperatuur
15-17 graden Celsius, decanteren gewenst
Wijnhuis
Dominio de Valdepusa is een Denominación de Origen (DO) de Pago in de regio Castilla-La Mancha. Castilla-La Mancha is een dunbevolkt groot gebied in het centrum van Spanje, en staat bekend om Miguel de Cervantes’ roman De avonturen van de ingenieuze heer Don Quichot van La Mancha.
Dominio de Valdepusa is sinds 1292 in de familie van de Marqués de Griñón Carlos Falcó. De familie speelt al eeuwenlang een integrale rol in de Spaanse cultuur. Ze zijn geworteld in royalty’s, het leger en Spaanse kunst en literatuur.
Onder leiding van Carlos Falcó heeft Dominio de Valdepusa de afgelopen decennia aan de top van de Spaanse wijnindustrie gestaan. Hier introduceerde Falcó in 1974 Merlot en Cabernet Sauvignon in Spanje, kort gevolgd door de eerste experimenten met druppelirrigatie en nachtoogst. Tegenwoordig wordt Falcó beschouwd als de vader van de Spaanse wijnindustrie, helaas overleed Falcos in 2021 ten gevolge van corona. Zijn geliefde dochter Xandra zet het bedrijf gepassioneerd voort.
Hij was de auteur van de 18-delige Entender de Vino, de ultieme gids voor de Spaanse wijnbereiding. Hij staat ook bekend om de oprichting van de prestigieuze vereniging Grandes Pagos de España, die uitzonderlijke wijnbereidingseigenschappen in heel Spanje erkent.
Valdepusa maakt, net als de rest van Castilla-La Mancha, al duizenden jaren wijn. In 2003 werd de uitzonderlijke en unieke kwaliteit van het terroir officieel erkend, en het pand kreeg als eerste het hoogste niveau in het Spaanse classificatiesysteem, “DO de Pago”, toegekend. Deze classificatie verwijst naar wijnen van enkele wijngaarden met speciale kenmerken van een pago. Een pagode is een landmassa met inheemse vegetatie die wordt bepaald door het bodemtype en het microklimaat van het gebied dat zich onderscheidt van de omgeving. De locatie moet historisch geproduceerde wijnen van uitzonderlijke kwaliteit hebben en er moet een kwaliteitscontrolesysteem zijn dat minimaal voldoet aan de voorschriften voor een DOCa. Er zijn nu 20 DO’s de Pago in Spanje.
Dominio de Valdepusa kan niet volledig worden verklaard zonder de omgeving te beschrijven. Castilla-La Mancha, de autonomía waar Dominio de Valdepusa zich bevindt, is sterk agrarisch met een focus op granen en saffraan. Schapen en geiten worden ook veel gefokt.
De regio heeft een uitgesproken Moorse invloed, wat te zien is aan de architectuur van de grote steden zoals Toledo. Toledo staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO en staat bekend om het historische naast elkaar bestaan van christelijke, joodse en islamitische culturen.
Het lokale belang van landbouw, veeteelt en jacht wordt weerspiegeld in de regionale keuken. Lams-, geiten- en jachtvogels zoals patrijs komen veel voor in stevige braadstukken en stoofschotels, en ook gemarineerd en ingelegd vlees en groenten zijn populair. De beroemdste gastronomische exportproducten van La Mancha zijn gazpacho, een koude groentesoep, en Manchego, een kaas van schapenmelk.
In Castilla-La Mancha ligt Dominio de Valdepusa in de stad Malpica de Tajo, ongeveer 48 km buiten Toledo. Het bestaat uit een enkele wijngaard van 50 hectare caliza (kalksteen) grond. Slechts 20 hectare staat onder wijnstokken, waaronder Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Syrah. De rest is ongerept land bevolkt door lokale variëteiten van eiken, wilde olijfbomen, struiken, wilde tijm en rozemarijn, die bijdragen aan de algehele complexiteit en persoonlijkheid van het landgoed. De familie doet haar uiterste best om de kenmerken van hun unieke terroir op hun druiven over te brengen.
Het lokale klimaat is continentaal, met hete en droge zomers en koude winters. De temperatuur daalt ‘s nachts het hele jaar door, wat essentieel is voor het behoud van de versheid van de druiven. De rivier de Taag loopt in de buurt en zorgt voor natuurlijke irrigatie, en, zoals de naam al aangeeft, ligt de wijngaard in de vallei van de rivier de Pusa.
Dominio de Valdepusa produceert alleen rode wijnen, waarvan de belangrijkste druivensoorten Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Graciano en Merlot zijn. Alle wijnen moeten tien maanden op eikenhout rijpen voor cepagewijnen en ten minste zes maanden voor blends.
De filosofie van Dominio de Valdepusa is om een internationale blend en moderne technologie te implementeren in het streven naar wijnen met een grote concentratie en expressie. Prominente Bordeaux-oenologen Michel Rolland en Émile Peynaud overleggen over vinificatie en de gerenommeerde bodemadviseur Dr. Richard Smart houdt toezicht op de wijngaarden.
