Beschrijving
Herkomst
Bordeaux – Frankrijk
Druif
Sauvignon Blanc 70%, Sémillon 30%
Vinificatie
Tijdens de schilinweking wordt een deel van het appelzuur afgebouwd en komen de fruitige aroma’s naar voren. Na de vergisting volgt er een kortstondige rijping op nieuw en gebruikt eiken.
Klimaat / terroir
Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en klei.
Geur / smaak
De wijn is krachtig in geur, met gebrande noten, honing en zwoele, exotische vruchtensoorten. In de mond is de witte Cuvée Passion vettig en rond, specerijrijk, fris witfruitig en langdurig in de afdronk.
Serveersuggestie
Te serveren met vis, schaaldieren, varkens- en kalfsvlees. Combineert daarnaast subliem met creaties uit de exotische keuken.
Alcoholpercentage
13%
Serveertemperatuur
11 graden Celsius
