Beschrijving
Druif
Shiraz | Viognier
Wijnhuis
RedHeads Studio is opgericht door een groep jonge wijnmakers, die hun eigen wijndomein zijn gestart in McLaren Vale, Australië. Samen zoeken ze de beste percelen van Zuid-Australië op en ‘bevrijden’ ze druiven uit de handen van de grote namen om wijnen met ziel, karakter en persoonlijkheid te maken. De druiven komen van verschillende wijngaarden in de Adelaide-regio.
R’Dotto Royale vertelt het verhaal van de R’Dotto, een gokhuis in het 18e-eeuwse Venetië. Hier kwam de Italiaanse en zelfs Europese elite om spellen te spelen. De risico’s waren hoog, maar wie dapper genoeg was, werd ruim beloond! Hun favoriete spel was Rosso, een spel met twee pakken kaarten. Het doel was om de Five Card Trick te leggen: vier rode azen en een joker. Bijna onmogelijk, maar voor degene die het durfde lagen er zakken vol geld. RedHeads durfde het aan en creëerde de ultieme Five Card Trick van vijf Italiaanse druiven!
Vinificatie
De Syrah, met kleine druifjes, komt uit McLaren Vale, uit een single vineyard met stokken van 30 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en in de kelder gesorteerd.
De Syrah en Viognier vergisten samen in open vaten. Dat duurt 15 dagen, waarbij de ‘hoed’ (de bovendrijvende druivenschillen) twee keer per dag naar beneden wordt geduwd voor meer kleur, smaak en extractie. De wijn rijpt 14 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw.
Spijs & moment
Levendig en fruitig, met tonen van bloemen.
Frambozen, blauwe bessen, ceder en abrikoos. Zijdezachte tannines.
Lekker bij lamsvlees of een stoofpot met rundvlees
Waarderingen
“Pale crimson. Sweet, slightly ‘industrial’ nose. But rich and nicely balanced savoury Shiraz fruit on the palate. Not too heavy and not too alcoholic-tasting. Good balance. Sweet start and saline, quite long finish. The palate is much more winning than the nose.” – 16/20, Jancis Robinson over de 2019-vintage
“Zwarte bessenjam, eucalyptus, bittere chocolade, tabak. Intens, zoet fruit, ook zuren, rulle tannine.” – 15,5/20, Perswijn over de 2019-vintage
“Blood orange, maraschino cherry and raspberry puree flavors are pure, fresh and supple, with an elegance to the satiny tannins. Clove, matcha green tea, turmeric and toasted rye notes linger on the finish. Syrah and Viognier.” – 91 punten, Wine Spectator over de 2018-vintage
Gold Medal – International Wine Awards
“A homage to the famed Northern Rhône region, with extra helpings of Aussie sunshine. It bursts with baking spices, tangy red currant, rhubarb, raspberry, dried herbs, soy sauce and mocha. There are florals and warm stone tones there, too. Full-bodied but not heavy or rich, there’s a strong savory streak on the palate that compliments the tangy fruit and fine-grained tannins.” – 91 punten, Wine Enthusiast over de 2016-vintage
Gouden medaille – Catavinum World Wine and Spirits Competition over de 2017-vintage
