Beschrijving
Druif
Tempranillo 80%
Vinificatie
Deze riojawijn van Marqués de la Concordia krijgt een klassieke vinificatie in RVS tanks na een maceratie van 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur variërend tussen de 27 en 30 graden Celsius. Daarna krijgt de wijn een houtopvoeding van 24 maanden in Amerikaans eiken. Vervolgens wordt de uiteindelijke wijn geblend waarna hij nog minimaal 12 maanden op fles in de bodega van Marques de la Concordia blijft liggen.
Klimaat / terroir
Rioja Alta: Rioja Santiago ligt in de hooglanden van de Rioja Alta en is een van de oudste wijnmakerijen van de regio. Sinds 2007 maakt het deel uit van de familie Marqués de la Concordia die deze traditionele wijnmakerij tot een innovatieve en moderne wijnmakerij heeft gemaakt. Hun filosofie is niet veranderd in de loop van de tijd en hun wijnen worden beschouwd als klassieke Rioja.
Geur / smaak
Warm donkerrood in het glas, kruidig en zwoel, stroef maar elegant. Heerlijk aardse tonen die prachtig in balans zijn met smaken van bosfruit. In de afdronk karamel en ietsje zoethout.
Deze Rioja wijn past mooi bij paddenstoelen, rood vlees, pasta, barbecue, hartige tapas maar ook bij gerijpte kaas
Serveersuggestie
Ideale begeleider van rood vlees, pasta, barbecue, tapas maar ook heerlijke harde kazen (cueso curado).
Wijngebied
Het wijngebied bestaat uit drie deelgebieden: in het noorden de Rioja Alavesa, in het noordwesten de Rioja Alta en in het oosten de Rioja Baja. Rioja Baja ligt minder hoog dan de twee andere deelgebieden en het klimaat is hier relatief droger en warmer.
Rioja is over de hele wereld beroemd om zijn rode wijnen van tempranillo.
Het is met stip de meest aangeplante druif van het gebied. De tweede meest aangeplante druif is garnacha.
Rode wijn wordt hier in verschillende stijlen gemaakt, van jong en fruitig met zachte tannine tot elegante, verfijnde wijnen en stevige, krachtige wijnen. In Rioja vindt veel houtrijping plaats en dit is dan ook zeer bepalend voor de classificatie. Die vindt plaats in vaten van 225 liter, vroeger vooral van Amerikaans eikenhout. Op basis van de duur van de rijping op hout en fles kan wijn in de kwaliteitscategorie joven, crianza, reserva of gran reserva vallen.
Joven
Heel jonge fruitige wijnen die direct op fles mogen en dus geen of toch zo goed als geen houtlagering hebben gehad.
Crianza
Een kwaliteitswijn die gedurende tenminste 24 maanden op hout en fles geouderd is, waarvan minstens 6 maanden op eikenhouten vaten.
Witte – en rosé wijnen hebben tenminste 18 maanden gerijpt. Ze mogen pas verkocht worden in hun tweede jaar op de fles.
Reserva
De reserva’s rode die moeten tenminste 36 maanden gerijpt hebben, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhout en de rest op fles.
De witte en roséreserva’s mogen pas vanaf het derde jaar op de markt komen, verplicht 6 maand hout en anderhalf jaar op fles dus. Deze wijnen worden pas verkocht in hun derde jaar.
Gran Reserva
De absolute topwijnen en wordt dus meestal enkel in topjaren gemaakt.
Deze onderscheiding wordt gegeven aan rode wijnen die tenminste 60 maanden hebben gerijpt, waarvan tenminste 18 maanden op eiken en aan witte – en rosé wijnen die tenminste 48 maanden hebben gerijpt, waarvan 6 maanden op hout.
De wijnen worden in hun zesde jaar verkocht.
