Beschrijving
Druif
Tempranillo 80%, Garnacha 20%
Vinificatie
Deze riojawijn van Marqués de la Concordia krijgt een klassieke vinificatie in RVS tanks na een maceratie van 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur variërend tussen de 27 en 30 graden Celsius. Daarna krijgt de wijn een houtopvoeding van 24 maanden in Amerikaans eiken. Vervolgens wordt de uiteindelijke wijn geblend waarna hij nog minimaal 12 maanden op fles in de bodega van Marques de la Concordia blijft liggen.
Klimaat / terroir
Rioja Alta: Rioja Santiago ligt in de hooglanden van de Rioja Alta en is een van de oudste wijnmakerijen van de regio. Sinds 2007 maakt het deel uit van de familie Marqués de la Concordia die deze traditionele wijnmakerij tot een innovatieve en moderne wijnmakerij heeft gemaakt. Hun filosofie is niet veranderd in de loop van de tijd en hun wijnen worden beschouwd als klassieke Rioja.
Geur / smaak
Warm donkerrood in het glas, kruidig en zwoel, stroef maar elegant. Heerlijk aardse tonen die prachtig in balans zijn met smaken van bosfruit. In de afdronk karamel en ietsje zoethout.
Deze Rioja wijn past mooi bij paddenstoelen, rood vlees, pasta, barbecue, hartige tapas maar ook bij gerijpte kaas
Serveersuggestie
Ideale begeleider van rood vlees, pasta, barbecue, tapas maar ook heerlijke harde kazen (cueso curado).
