Beschrijving
Herkomst
Bourgogne – Saint-Aubin 1er Cru
Vinificatie
Houtrijping gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten. Deze wijn heeft een beperkte oplage.
Klimaat / terroir
De wijngaarden liggen ‘aan de goede kant’ van Saint-Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny Montrachet. Het domaine produceert behalve veel Saint-Aubin ook wijnen uit Chassagne en Puligny Montrachet
Geur / smaak
Paarsrood. In de neus heerlijk rood fruit (framboos, kersen), kreupelhout en een lichte kruidigheid. In de mond sappig met mooie rijpe zuren en flinke maar mooi rijpe tannines. Goede afdronk met prachtige mineraliteit!
Serveersuggestie
Prachtige rode Bourgogne die zowel jong als na 10 jaar flesrijping kan worden genoten.
Serveertemperatuur
14 tot 16 graden Celsius
Alcoholpercentage
13%
Wijnhuis
Domaine Larue in Gamay heeft in korte tijd een zeer goede reputatie verworven met hun wijnen uit o.a. Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne Montrachet. In lichte traditionele stijl, precies en niet teveel hout.
De gebroeders Didier en Denis (en zijn zoon Bruno) Larue hebben hun domaine in Gamay, een gehuchtje ten noordoosten van Saint-Aubin. De wijngaarden liggen daarom ‘aan de goede kant’ van Saint-Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny Montrachet. Het domaine produceert behalve veel Saint-Aubin ook wijnen uit Chassagne en Puligny Montrachet, appellaties die meer tot de verbeelding spreken, omdat de beste witte wijnen van de wereld er worden gemaakt. De familie heeft al diverse generaties wijngaarden in bezit, maar Didier en Denis hebben besloten zelf te gaan bottelen. In korte tijd hebben ze een zeer goede reputatie verworven met een eerlijke, pure, terroirgerichte stijl tegen verhoudingsgewijs goede prijzen. Het wijngaardbeheer is consciëntieus: er wordt kort gesnoeid en er vindt groene oogst plaats, zodat de opbrengst per hectare laag is. Er worden weinig bestrijdingsmiddelen gebruikt en er wordt met de hand geplukt.
