Beschrijving
Wijnhuis
Weingut Fogt
Herkomst
Rheinhessen – Duitsland
Druif
Scheurebe, is een witte druivensoort die in 1916 werd gekweekt door de Duitse wijnbouwer Georg Scheu, waar de naam ook van is afgeleid. Het is een kruising tussen Riesling en een onbekende druivensoort, die oorspronkelijk werd gedacht Silvaner te zijn, maar moderne DNA-onderzoeken hebben dat niet bevestigd
Scheurebe wordt voornamelijk aangeplant in de klassieke Duitse wijnregio’s zoals Rheinhessen, Pfalz en Nahe, waar het terroir – met zijn koele klimaat en diverse bodemsamenstellingen – optimaal is voor het ontwikkelen van de uitgesproken aromatische kenmerken van deze druif. De druif is relatief veeleisend wat betreft teeltomstandigheden: ze heeft voldoende zon nodig om volledig te rijpen en kan gevoelig zijn voor onregelmatige opbrengsten. Echter, wanneer goed beheerd, kan ze wijnen voortbrengen met een verrassende balans tussen frisse zuren en rijpe fruitaroma’s.
Geur / smaak
In het glas een sensuele mix van sinaasappel, vlierbloesem en zwarte bessen. Sappig met lange afdronk. Een plezier om te drinken.
Terroir
Vulkanisch Porphyr (stollingsgesteente). Vulkanische graniet bodem afgewisseld met schelphoudende kalksteen. Miljoenen jaren geleden was hier zee, in de bodem zijn vele fossielen te vinden van schelpen. Het zorgt er mede voor dat er extra kalk in de grond aanwezig en dat draagt bij aan een mooie structuur
Serveersuggestie
Door haar uitgesproken aroma’s en frisse karakter is Scheurebe een uitstekende begeleider bij gastronomische combinaties. Droge varianten passen goed bij gerechten met exotische specerijen, zoals Aziatische gerechten of verfijnde gerechten met gevogelte en wit vlees. Zoete Scheurebe – wijnen combineren prachtig met rijke desserts, blauwe kazen, of zelfs foie gras.
Serveertemperatuur
10-12 graden Celsius
