Beschrijving
Tellus – Syrah
Herkomst
Montefiascone – Lazio
Druif
Syrah
Terroir
Zandbodem
Vinificatie
Na de oogst en het pletten worden de druiven onderworpen aan een koude maceratie van 4 tot 5 dagen bij een temperatuur van 18-20°C. Deze techniek haalt het beste naar boven in de natuurlijke frisheid en geurigheid van het fruit. Daarna gaat de fermentatie verder bij een temperatuur van 25-27°C. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn in eiken vaten geplaatst, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt.
Smaak
De intense gele kleur duidt onmiddellijk op de complexiteit en verfijning van de wijn.
Citrusaroma’s versmelten met indrukken van appel. Deze wijn is vol in de mond, maar vooral fris, sappig en aanhoudend.
Serveersuggestie
Perfect te combineren met vis zoals dorade, rauw vlees zoals carpaccio of groenten.
Alcoholpercentage
12,7 %
Serveertemperatuur
18-20 graden Celsius
Details wijn
Oogst – Eerste helft September
