Beschrijving
Trentanni 2021
Herkomst
TENUTA MARCILIANO – UMBRIA – MONTECCHIO
Druif
Merlot – Sangiovese 50|50
Terroir
De wijngaard bevindt zich op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit sedimentaire en kleiachtige structuren, ideaal voor het behoud van vocht en voedingsstoffen.
Vinificatie
Oogst: Merlot eerste week september | Sangiovese eind September
De wijn ondergaat een maceratie op de schillen gedurende 15 dagen voor de Merlot en 12 dagen voor de Sangiovese, wat zorgt voor een diepere kleur en rijkere smaakextractie.
Voor de Merlot vindt de mostextractie plaats op 15%, terwijl deze voor de Sangiovese op 20% ligt.
De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de frisheid van de wijn.
Na de fermentatie wordt de malolactische fermentatie uitgevoerd in barriques, wat een subtiele complexiteit aan de wijn toevoegt.
Tot slot rijpt de wijn gedurende 12 maanden in barriques, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van smaken en een mooie textuur.
Smaak
De intense gele kleur duidt onmiddellijk op de complexiteit en verfijning van de wijn.
Citrusaroma’s versmelten met indrukken van appel. Deze wijn is vol in de mond, maar vooral fris, sappig en aanhoudend.
Serveersuggestie
Perfect te combineren met vis zoals dorade, rauw vlees zoals carpaccio of groenten.
Alcoholpercentage
14,5 %
Serveertemperatuur
18-20 graden Celsius
Details wijn
5,35 Acity/ltr
