Beschrijving
Wijnhuis – Wijn met karakter uit Bechtolsheim
Weingut Bretz
Herkomst
Rheinhessen – Duitsland – Bechtolsheim – Bechtolsheimer Petersberg
Druif
Silvaner
Terroir
Zanderige löss-klei bodem
Vinificatie
De Silvaner Reserve wordt vaak gemaakt van selectief geoogste druiven en ondergaat een zorgvuldige fermentatie en rijping. Dit draagt bij aan zijn diepte en karakter.
Alcoholpercentage: 12,5%
Zuurgraad: 6,4g/l
Restsuiker: 4,6g/l
Geur / smaak
Deze droge Silvaner is vol van smaak. In de mond proeven we een vleugje rijpe kruisbes en peer. Een subtiele rokerigheid maakt de smaak compleet. Deze druif wordt ook wel de “groene Silvaner” genoemd en behoort wereldwijd tot de oudste nog gekweekte druivensoorten. De Silvaner druif is een ideale indicator voor terroir, die de mineraliteit van de bodem goed kan weerspiegelen.
De afdronk is enorm in balans, een lange, verfrissende afdronk, die de mineraliteit van de bodem benadrukt.
Samenvattend is de Silvaner Reserve een wijn die zowel elegantie als kracht biedt. Het is een geweldige keuze voor zowel wijnprofessionals als liefhebbers die houden van een complexe, goed gebalanceerde wijn.
De Silvaner Reserve is een perfecte match met lichtere gerechten zoals gegrilde vis, kip of een frisse salade. Ook milde kazen zoals Brie of Comté passen er goed bij en brengen de smaken van de wijn mooi naar voren. Maar natuurlijk ook Asperges
In het hart van Rheinhessen, omringd door wijngaarden en met de majestueuze Petersberg als achtergrond, ligt Weingut Bretz. Hier zit wijnbouw diep geworteld in de geschiedenis en in de familie. Al sinds 1721 cultiveren zij hun wijngaarden met passie en vakmanschap, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.
Bechtolsheim is meer dan een locatie – het is hun thuis. Gelegen aan de voet van de Petersberg, biedt deze plek niet alleen een prachtige omgeving om te leven en te werken, maar ook een rijke geschiedenis. Al in de Romeinse tijd stonden hier vier landgoederen, en later werd Bechtolsheim een Frankisch agrarisch centrum.
De familie
De familie Bretz vormt de basis van het Weingut. Generaties lang wordt er samengewerkt, met vandaag de dag Horst, zijn vrouw Heike, dochter Victoria en broer Harald Bretz als drijvende krachten. Ook zoon Valentin zet met zijn wijnopleiding de traditie voort.
Maar wijn maken gebeurt niet alleen. Het team bestaat uit familie, medewerkers, klanten en vrienden. Iedereen draagt bij aan de passie en het streven naar kwaliteit.
Bij Weingut Bretz is de blik altijd vooruit gericht. Elk jaar een stap beter – dat is de ambitie.
De Bodem
De grond is hun element. Het geeft de wijnen mineraliteit, structuur en karakter. Wanneer de terroir in de wijn te proeven is, hebben ze hun doel bereikt.
De druiven groeien op een grote variatie aan bodems, gevormd door een oeroude zee: löss, leem, mergel, schelpkalk en diverse gesteentes. Dit geologische erfgoed geeft de wijnen diepte en een uniek profiel.
Petersberg – Een magische plek
De Petersberg heeft iets bijzonders. Bovenop liggen de resten van een oude basiliek, en wie de 264 meter hoge top bereikt, wordt beloond met een panoramisch uitzicht over Rheinhessen – van de Donnersberg tot aan de Taunus.
Aan de flanken van deze heuvel groeien veel van hun druiven. Het unieke microklimaat en de vele kleine percelen maken dit tot een uitzonderlijk wijnbouwgebied met een eigen karakter.
brederode wijnkopers
