Beschrijving
Riesling Kabinett trocken
Druif
Riesling
Geur / Smaak
De intens geelgekleurde Trarbacher Hühnerberg Riesling Kabinett Trocken 2021 opent met een diep maar helder en geconcentreerd boeket van rijpe abrikozen vermengd met knapperige, koele leisteen en zelfs tropische fruitaroma’s zoals ananas. Zijdezacht, fijn en weelderig in de mond, dit is een droge, heldere Kabinett met opmerkelijke intensiteit, lengte en fijne tannines. Zeer lange en sappige afdronk
Vinificatie
Klimaat / Terroir
Rotliegend (bekend als rode schalie) en Leisteen
Het Rotliegend is een opeenvolging van gesteentelagen in de ondergrond van grote delen van het midden van Europa. Het Rotliegend bestaat vooral uit op het land afgezette, typisch roodgekleurde sedimentaire gesteentelagen, zoals zandsteen, kleisteen en conglomeraat.
De wijngaarden van Müllen liggen meestal aan de Moezel erg stijl. Het plukken en werken in de wijngaard is daarom zeer arbeidsintensief. En het afvoeren van de druiven geschiedt dan ook met mandjes op de rug.
Beste wijngaarden zijn: Kröver Steffensberg, Letterlay und Paradies, en met stip bovenaan Trarbacher Huehnerberg
Serveersuggestie
Alcoholpercentage
10,5 %
Weingut Martin Müllen bevindt zich in het pittoreske Traben-Trarbach aan de Moezel. In 1986 is het wijnhuis in eerste instantie opgericht als hobbybedrijf. Vijf jaar later besloten, Martin en Susanne Müllen, hun energie in de wijnbouw te steken. In 2018 kwam hun zoon Jonas in het bedrijf.
Martins missie is unieke Rieslings creëren! De wijnen zijn net als de wijnen van het begin van de 20e eeuw. In die tijd stonden de Moezelwijnen bekend om hun uitmuntende kwaliteit, ze brachten de hoogste prijzen op. We combineren het beste uit het verleden met de positieve verworvenheden van het heden en ontwikkelen zo een onmiskenbare en hoogwaardige wijnstijl.
Met deze filosofie bewerken zij nu ongeveer vijf hectare, bijna uitsluitend steile hellingen rijk aan leisteen. Met een aandeel van 95 procent is Riesling hun belangrijkste druivensoort.
Martin is een zeer gerespecteerd retro-wijnmaker ofwel een slow-wijnmaker. Zijn traditionele arbeid in het wijnmaken leiden tot grote kwaliteit. Tevens met een zeer groot respect voor de bodem en natuur en dus ook de druiven. Martin is Retro-Winzer en Slow-Wine-Maker, de druiven worden zelfs nog geperst met grote korf-wijnpersen. Deze worden met de hand aangedraaid en dit duurt soms wel 24 uur lang. De wekker wordt gezet om iedere zoveel uur weer een stukje verder te persen.
Weetje
* Het sterretje in het etiket geeft Martin zelf aan de wijnen, een self-made classificatie*
