Beschrijving
Druif
Grüner Veltliner
Vinificatie
Half oktober is deze Grüner Veltliner rijp en wordt hij geplukt en geperst
De most werd vooraf geklaard en gefermenteerd in een koele stalen tank. In januari werd de wijn op de droesem gelegd voordat deze werd gebotteld.
Klimaat / terroir
De druiven komen uit wijngaarden van de Ried Neuberg. Deze locatie bestaat uit kleine terrassen op het zuiden en wordt gekenmerkt door löss over een laag kalkhoudende verweerde stenen. Löss is organisch rijk en daardoor uiterst vruchtbaar
Deze perfecte Veltliner-locatie biedt de beste omstandigheden voor rijp fruit en elegantie in de wijn.
Geur / smaak
Een genuanceerd fruit palet. Een kruidig aroma van grapefruit. In de mond, een fijne mineraliteit en tonen van delicate appel en peer aroma. Een wijn met een rijke afdronk en veel finesse.
Serveersuggestie
Aperitief- Koude voorgerechtjes- Aziatische gerechten.
Aangezien de wijn licht spritzig is doet een krokantje in de structuur van het gerecht het ook erg goed.
